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肉燥萝卜糕的做法
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肉燥萝卜糕怎么做好吃

食客"ziguoguo",看到大家都在说肉燥萝卜糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜600公克,在来米粉300公克,澄粉30公克,猪绞肉200公克,香菇6朵,红葱头10粒,水900cc,蚝油3大匙,糖1大匙,盐1/2大匙,白胡椒粉1/2大匙,五香粉1/2大匙

口味:五香

操作步骤 反馈

  • 1

    将香菇洗净后泡软,切末;红葱头去皮、切末;白萝卜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;在来米粉与澄粉一起放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。

  • 2

    热锅倒入3大匙油烧热,放入红葱头与香菇爆香。

  • 3

    续加入猪绞肉炒出香味。

  • 4

    续加入所有调味料调味。

  • 5

    炒匀即成肉躁,盛出备用。

  • 6

    锅中续加入萝卜丝以中火炒软,接着加入500cc水与调味料焖煮2分钟。

  • 7

    再将米浆分次倒入锅中,以小火拌搅至成煳状。

  • 8

    模型舖上玻璃纸,依序一层一层加入作法7及肉躁,最后在顶层撒上少许肉躁,放入蒸锅中以中大火蒸约40分钟即可。