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绿茶萝卜酥的做法
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绿茶萝卜酥怎么做好吃

食客"19960325",看到大家都在说绿茶萝卜酥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:油皮:中筋面粉120克,酥油40克,糖粉20克,温水40克,油酥:中筋面粉100克,绿茶粉(也可以用抹茶粉)10克,酥油(我用的调和油)45克,馅料:红萝卜碎适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将油皮材料混合均匀,揉成表面光滑细致的面团、油酥材料混合均匀,揉到表面光滑不粘手,掰开来不会散落的程度

  • 2

    将油皮与油酥分别揉成长条,并分别切成10个重量较为一致的小剂子

  • 3

    将油皮稍揉圆用手压扁包入油酥

  • 4

    收口朝上擀成牛舌状

  • 5

    将擀好的面皮由上至下圈成圆筒,静置松驰10分钟

  • 6

    将卷好的圆筒转45度角再次擀长并卷成圆筒

  • 7

    将经过两次卷筒折磨的油酥皮再拦腰切上一刀

  • 8

    切口面朝上以手掌压扁

  • 9

    把油酥皮擀开,包入适量的馅料

  • 10

    收紧收口,用手轻轻搓圆包好馅料的油酥,收口朝下置于烤盘上 烤箱预热200度,烤约20~25分钟.油酥点心在烤制过程中不太变色,最后几分钟在旁边观察下下.看见酥皮层次出来了,就是好了