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萝卜丝烙饼的做法
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萝卜丝烙饼怎么做好吃

食客"墨小茜",看到大家都在说萝卜丝烙饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:

操作步骤 反馈

  • 1

    白萝卜洗净去皮擦成丝,加一小勺盐腌渍15分钟

  • 2

    面粉中先倒入60ml开水,边倒边用筷子搅拌,再视面粉吸水情况倒入凉水,边倒边搅,至成雪片状

  • 3

    用手把面粉揉成光滑面团,盖上保鲜膜,醒20分钟左右

  • 4

    肉末加少量料酒、盐和鸡精拌匀,平底锅小火预热后,倒少许色拉油,油热后,倒入肉末翻炒片刻,肉末变色后,入虾皮,再加点老抽一起翻炒均匀后出锅

  • 5

    盐渍好的萝卜丝,挤去水分,放入炒好的肉末虾皮中,再加葱花拌匀成馅料

  • 6

    醒好的面团,平均分成8个小剂子,每个小剂子擀平擀圆(要当中稍厚边缘稍薄),包入适量馅料,收口包成包子状,然后用手轻轻按压成圆饼状

  • 7

    我用的是双立人珐琅铸铁平底锅,干净的锅子先空锅小火预热后,薄薄的刷一层油,把做好的饼放入,以小火烙到两面金黄即可