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肉末萝卜粒的做法
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肉末萝卜粒怎么做好吃

食客"三兽哥",看到大家都在说肉末萝卜粒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肉末 约1小碗,萝卜干 约1小碗,玉米芯 约1小碗,利马豆 约1小碗,红椒 2条

操作步骤 反馈

    预备工作:先将萝卜干洗好,用清水泡过,再洗一洗,否则会很咸的,然后切粒,玉米芯切粒、豆豆解冻洗净滤水,辣椒切段。上锅操作:
  • 1

    将肉末放在锅里,中火,将其逼出水,勺去水,加1/4茶匙花椒粉、1/4茶匙胡椒粉、2茶匙生抽、1/4茶匙糖、1茶匙白兰地,搅拌均匀,煸肉末至水基本干,肉末发出香味,盛起备用;

  • 2

    放适量油,放萝卜干和干辣椒,煸干水,再爆香,萝卜干要爆过才感特别香;

  • 3

    将利马豆和玉米芯焯水,滤水备用;

  • 4

    起锅,放油,将蒜片和干辣椒爆香;

  • 5

    倒入利马豆、玉米芯和萝卜干,点入精盐和糖,稍翻炒;

  • 6

    倒入肉末,喷几下料酒,兜几下,淋入麻油作为明油,稍翻炒,可上碟。