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韭香白萝卜炒黄豆的做法
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韭香白萝卜炒黄豆怎么做好吃

食客"吖甘",看到大家都在说韭香白萝卜炒黄豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄豆白萝卜1根,韭菜1小把,香叶1片,桂皮1段,八角1个,花椒适量,干红辣椒1个,五香粉适量,食盐

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干黄豆放入冷水中,提前浸泡一个晚上。

  • 2

    至黄豆吸收水分充分泡胀,体积是干黄豆的3倍左右。

  • 3

    锅里放入适量冷水,放入1片香叶、1段桂皮、1个八角、花椒适量和1个干红辣椒,撒入适量五香粉。

  • 4

    放入适量食盐。

  • 5

    泡好的黄豆沥水放入锅中,盖好盖煮制10分钟左右。

  • 6

    煮到黄豆熟控干水分,捞出放在碗中备用。

  • 7

    白萝卜用清水洗净刮去外皮,用刀切成厚薄均匀的薄片。

  • 8

    用刀把白萝卜片切成粗细均匀的细丝。

  • 9

    炒锅内放入少量食用油烧热,放入切好的白萝卜丝。

  • 10

    加入1/2茶匙食盐。

  • 11

    用铲子翻炒均匀,把白萝卜的水分逼出。

  • 12

    放入煮熟的黄豆。

  • 13

    韭菜摘洗干净,用刀切成寸段。

  • 14

    韭菜段放入锅中,用铲子翻炒均匀,至韭菜色泽变翠绿变软即可关火。

  • 15

    炒好的菜放入盘中。