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白萝卜青头泡菜的做法
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白萝卜青头泡菜怎么做好吃

食客"yichengyou",看到大家都在说白萝卜青头泡菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜青头5个,1.盐2大匙,2.辣椒酱2大匙,蒜末1大匙,酱油1大匙,糖2大匙,香油1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将白萝卜青头洗净,去除叶子部份留下叶茎,切下约10公分长度沥干备用。

  • 2

    将调味料1均匀撒在白萝卜叶茎上,并用手轻轻搓揉腌渍,出水后静置半天,期间需翻动多次,使之质感均匀脆韧软化,再将盐水倒掉,略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用。

  • 3

    将白萝卜叶茎切成0.5公分小段放入容器中,加入调味料2并搅拌均匀,容器加盖置于阴凉处或冷藏腌渍约1天使其入味,放在冰箱冷藏约可保存10天。