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白萝卜泡菜的做法
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白萝卜泡菜怎么做好吃

食客"礼品离开",看到大家都在说白萝卜泡菜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白萝卜2条,芹菜60公克,樱花虾15公克,糯米粉1大匙,盐2大匙,水150㏄,泥1/2茶匙,蒜泥1大匙,辣椒酱1大匙,砂糖1大匙,粗辣椒粉3大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    白萝卜洗净去皮,切成2公分×3公分左右的方丁。

  • 2

    将作法1的白萝卜丁加入2大匙盐拌匀,腌渍约8小时,其间须翻搅3次,让白萝卜丁腌渍均匀,至白萝卜丁软化后,取出沥干水份,备用。

  • 3

    备一锅,倒入150㏄的水煮至滚沸,加入樱花虾,转小火煮约5分钟,捞出樱花虾沥干。

  • 4

    糯米粉加1又1/2大匙的水(份量外)调匀,缓缓倒入作法3的锅中勾芡,再加入所有调味料拌匀待凉,即成药念。

  • 5

    芹菜洗净,切成长约2公分的芹菜段,备用。

  • 6

    将作法2的白萝卜丁加入作法4的药念、作法5的芹菜段搅拌拌匀。

  • 7

    把作法6成品装入瓶中加盖,置放于阴凉处约1天后,再放入冰箱保存即可。