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红烧猪脚白萝卜的做法
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红烧猪脚白萝卜怎么做好吃

食客"xue0203",看到大家都在说红烧猪脚白萝卜好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪脚两个(约750g),白萝卜(约750g),大葱、生八角、干红椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪脚洗净、白萝卜洗净切成滚刀状备用;

  • 2

    锅内放入猪脚,加冷水,没过猪脚,放入大葱、姜片、八角、料酒,大火烧开,转中火再烧10分钟,捞出,洗净、去毛、备用;

  • 3

    锅内放少量油,烧至七成热,放入大葱、八角、姜片、干辣椒,炒出香味,然后放入猪脚,加入适量盐(先加一半的盐,因为后面放萝卜时还要加盐),老抽、生抽适量,翻炒均匀,加少量水焖10分钟,然后加入切好的白萝卜,加入适量盐,翻炒均匀,如果颜色不够浓,可以再加点盐,等萝卜半熟时,加入水至猪脚表面,大火烧开,再转小火40分钟;

  • 4

    加入鸡精,大火收汁,起锅装盘。