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四喜丸子的做法
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四喜丸子怎么做好吃

食客"酥了的鱼",看到大家都在说四喜丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪肉馅500g,马蹄50g,鸡蛋1个,葱20g,10g,生抽30ml,老抽10ml,料酒10ml,白糖10g,干淀粉10g,香油5ml,胡椒粉5g,盐少许,清水适量

操作步骤 反馈

  • 1

    马蹄去皮切成细小的碎粒,葱、姜切成碎末

  • 2

    肉馅放入碗中,打入鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、干淀粉、沿着一个方向搅拌上劲,加入葱、姜末、马蹄碎和香油拌匀

  • 3

    双手沾上清水,取1/4的肉馅放在手掌中,分别团成四个大小相等的大肉丸子

  • 4

    锅中倒入油,油热后放入肉丸子,炸至表面金黄后捞出

  • 5

    炒锅留少许油,放入葱、姜煸香后倒入清水,生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子,大火烧开后转小火炖煮约30分钟。至汤汁收过半时,用水淀粉勾芡即可