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现代鸡捲的做法
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现代鸡捲怎么做好吃

食客"gaoyang",看到大家都在说现代鸡捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:腐皮1大张,鸡胸肉50公克,鱼浆150公克,红萝卜20公克,洋葱30公克,马蹄10公克,韭菜10公克,太白粉少许,A.盐2小匙,酱油1大匙,鸡精1小匙,五香粉1/4小匙,油葱酥2大匙,胡椒粉少许,酒2大匙,面粉4大匙,B.面粉4大匙,水8大匙

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡胸肉切成长条状,红萝卜、洋葱、马蹄均切末。

  • 2

    将作法1与鱼浆和调味料A搅拌均匀。

  • 3

    将腐皮摊开裁成半圆形,起一张并洒上少许太白粉。

  • 4

    将适当馅料平铺于腐皮上后,再加入鸡胸肉条与整根韭菜,由内而外捲成长筒状。

  • 5

    于腐皮的边缘封口处沾调味料B,使之黏住。

  • 6

    捲好的鸡捲放入170℃油锅中火慢炸约8分钟。

  • 7

    至表面呈金黄色后,取出沥干,用吸油纸稍微吸干之后,切片装盘即可。