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台南虾捲饭的做法
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台南虾捲饭怎么做好吃

食客"neathodalo",看到大家都在说台南虾捲饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.虾仁200公克,荸荠70公克,2.鱼浆150公克,猪绞肉300公克,胡萝卜末4大匙,葱末3大匙,芹菜末3大匙,末1/2小匙,酒2大匙,蛋2个,在来米粉少许,猪网油少许,低筋面粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净切丁;荸荠洗净切末、挤干水份备用。

  • 2

    将材料2与上项材料充分混拌均匀,冷藏备用。

  • 3

    蛋打散成蛋汁;将猪网油摊开,放上作法2的所有材料,捲成约6~7公分的圆条状,依序沾上低筋面粉、蛋汁、在来米粉,放入180℃油锅中炸约3~5分钟,至内部熟透且外皮呈金黄色即可。