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双色元宝的做法
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双色元宝怎么做好吃

食客"楚箬",看到大家都在说双色元宝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜马蹄150g,生板栗200g,火腿50g,料酒2汤匙(30ml),香菜1棵,生抽1汤匙(15ml),盐1茶匙(5g),白砂糖1茶匙(5g),大葱花1茶匙(5g),片1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜马蹄洗净淤泥,用小刀削去外皮,再用清水冲洗干净。

  • 2

    火腿切成1cm见方的小丁。

  • 3

    香菜洗净切碎。

  • 4

    大火烧沸煮锅中的水,将生板栗放入煮10分钟。

  • 5

    取出后立即用冷水降温,去壳,剥皮放凉。经过这样处理,栗子的外壳及内皮很容易剥下。

  • 6

    中火加热炒锅中的油,待烧至七成热时将大葱花和姜片放入爆香,随后放入栗子仁和火腿小丁翻炒3分钟。

  • 7

    随后调入白砂糖、盐、生抽、料酒和适量清水,加盖,小火烩焖15分钟。

  • 8

    最后放入马蹄,改中火翻炒5分钟,再缀以香菜碎即可。