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大杂烩式小炒的做法
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大杂烩式小炒怎么做好吃

食客"飘飘厨娘",看到大家都在说大杂烩式小炒好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:芹菜冬菇马蹄胡萝卜,肉丝,杏仁,油,盐,糖,生粉,酱油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    瘦肉切丝后用适量油、盐、生抽、生粉抓匀,腌15分钟;马蹄

  • 2

    和胡萝卜分别削皮切片;冬菇用温水泡软后清洗干净,切片,泡

  • 3

    冬菇的水留用;芹菜切成斜段

  • 4

    热油锅,放入瘦肉丝大火滑炒

  • 5

    肉丝全转色后盛出备用

  • 6

    重新热油锅,放进胡萝卜片煸炒

  • 7

    胡萝卜片软身后放入冬菇片,翻炒几下

  • 8

    加入泡冬菇的水至材料的2/3处,盖锅盖煮5分钟

  • 9

    倒入芹菜段,大火煸炒,边炒边洒点水

  • 10

    芹菜炒至断生后,加入马蹄和瘦肉丝,翻炒均匀

  • 11

    放盐

  • 12

    放糖

  • 13

    放酱油,翻炒均匀

  • 14

    关火后放入杏仁,翻炒均匀即可