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鹭岛卷筒鱼的做法
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鹭岛卷筒鱼怎么做好吃

食客"daylady",看到大家都在说鹭岛卷筒鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:黄花鱼1条(1000克).虾肉150克,猪肥膘肉,净荸荠,葱白各50克,鸡蛋3个.面粉,精盐,味精,如酒,胡椒粉各少许,鹭岛酱(番茄酱白糖,精盐,口急汁,花生酱,辣椒酱,蒜泥等料和成)500克,花生油1500克。

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将黄花鱼宰净,剁下头尾待用。片下鱼身净肉切成长方形薄片,用绍酒,精盐,味精,胡椒粉腌渍。

  • 2

    虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥;荸荠、葱白切细丁,一并加上精盐、味精、绍酒、胡椒粉拌为馅料,分别放在鱼片上卷成圆筒状。

  • 3

    鱼头、尾用面粉拍匀,下油锅炸酥取出,卷筒鱼先蘸匀蛋液,再滚匀面粉,然后下五成热油锅炸至金黄色挥出,装入长盘,前后摆入鱼头尾,再淋上鹭岛酱即成。