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芝麻虾捲的做法
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芝麻虾捲怎么做好吃

食客"乐wingwing",看到大家都在说芝麻虾捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.虾仁200公克,5公克,葱2根,荸荠30公克,西生菜叶12片,B.玉米粉30公克,鸡蛋2个,白芝麻100公克,A.盐1/2茶匙,鸡精粉1/2茶匙,细糖1/2茶匙,太白粉1大匙,香油1茶匙,B.沙拉酱4大匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净沥干,用刀背拍成泥,加入剁碎的荸荠,切碎的葱、姜,再加入调味料A拌匀成虾浆备用。

  • 2

    用剪刀将西生菜叶剪成碗形,置于盘上备用。

  • 3

    将作法1的虾浆分成12等份,沾上玉米粉后,沾裹蛋液,再沾上白芝麻,搓成长条状备用。

  • 4

    热一锅,放入适量的油,待油温烧热至约120℃,将作法3的虾条放入锅中,以中火炸至表面的芝麻呈金黄色,捞起沥干油脂。

  • 5

    将作法4的虾条放置于作法2的西生菜叶上,食用时将沙拉酱挤至虾捲上,连同西生菜叶捲起即可。