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炸酥梨鸡的做法
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炸酥梨鸡怎么做好吃

食客"wuhongwei2004",看到大家都在说炸酥梨鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:用料土鸡腿肉200克,肥膘肉、香菇冬笋荸荠、青葱、韭菜、食用玻璃纸、鸡蛋、面包末、面粉、淀粉,精盐、味精胡椒粉花生油、鸡油

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肉、肥膘肉、香姑、冬笋、荸荠分别切成米粒状,下热锅煸炒,后加上葱丁、精盐、味精、淀粉、胡椒粉、蛋液拌匀搅成馅料。

  • 2

    韭菜用热水泡软,沥干水分。鸡蛋在碗里打散,取15厘米见方的玻璃纸,其中一面用鸡油敷匀待用。

  • 3

    鸡肉馅料分成等量,捏成鸡圆,先蘸匀蛋液,再滚匀面包末,分别置于涂有鸡油的玻璃纸上,裹成梨状,各用一根韭菜扎成“梨鸡”。

  • 4

    锅置微火上,花生油烧至四成热时,将“梨鸡”下锅炸约3分钟,捞起沥油,装盘即可。