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鱼香烘蛋的做法
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鱼香烘蛋怎么做好吃

食客"爻佐",看到大家都在说鱼香烘蛋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋7颗,猪绞肉60公克,荸荠35公克,葱花10公克,蒜末10公克,末5公克,红辣椒酱2大匙,酱油1小匙,细砂糖2小匙,太白粉水1大匙,水150㏄

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    荸荠洗净,去皮后切碎;鸡蛋打入碗中搅散;备用。

  • 2

    热锅倒入约100㏄沙拉油,中小火加热至约200℃(稍微冒烟),关火用勺子舀出一勺的热油备用,再将蛋液倒入锅中,将备用的热油往蛋中央倒入,让蛋瞬间膨胀,开小火以煎烤的方式将蛋煎至两面金黄后装盘。

  • 3

    将作法2锅中余油继续加热,放入蒜末及姜末小火爆香,加入猪绞肉炒至颜色变白散开,再加入红辣椒酱略炒均匀,最后加入荸荠、葱花、酱油、细砂糖及水翻炒至滚开,以太白粉水勾芡后盛出淋在作法2煎蛋上即可。