操作步骤

• 1

  虾仁洗净拭干水份，以少许盐、胡椒粉腌10分钟。

• 2

  猪肉切丁、荸荠切丝、凤梨切小块备用。

• 3

  猪肉、虾仁分别川烫至熟，放凉备用。

• 4

  香菜洗净，取叶子部份，面粉加1/4杯水调成面煳。

• 5

  将猪肉、虾仁、荸荠、凤梨一起混合，加入调味料拌匀成馅。

• 6

  取一张春捲皮，放入2大匙的馅，挤入少许沙拉酱捲起，并放入少许香菜叶，以面煳封口。

• 7

  全数作好后，以七分热油炸至金黄色后起锅排盘即可。