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狮子头粉丝煲的做法
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狮子头粉丝煲怎么做好吃

食客"tjhstar628",看到大家都在说狮子头粉丝煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪绞肉600公克,洋葱1/4颗,荸荠100公克,大白菜1/4颗,宽粉丝1把,八角1颗,片3片,蒜苗1支,鸡粉适量,A.盐1小匙,酱油2小匙,葱末1大匙,姜末1/2小匙,白胡椒粉1/4小匙,糖1小匙,酒1大匙,蛋1/2个,水60cc,香油1小匙,B.酱油1/小匙,糖1大匙,鸡粉适量,太白粉适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    洋葱切碎;蒜苗切段;荸荠放在塑胶袋内拍碎);宽粉丝剪段泡水;大白菜洗净切段,备用。

  • 2

    取盆放入猪绞肉及盐,以同方向将肉搅拌并摔打至有黏性。

  • 3

    放入调味料A继续搅拌均匀,再放入作法1的洋葱碎拌匀成肉浆。

  • 4

    手沾太白粉,将作法3的肉浆上下拍打,整形成狮子头肉丸备用。

  • 5

    起油锅,油烧热放入作法4的狮子头肉丸子,炸至八分熟,捞起沥油备用。

  • 6

    取砂锅,底层铺上姜片、作法1的蒜苗段,再放上作法5的狮子头,加约八分满的水煮至沸腾。

  • 7

    依续加入酱油、糖煮约20分钟后,再放入作法1的宽粉丝段、大白菜段续煮约10分钟。

  • 8

    最后以适量鸡粉调味即可。