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松子全鸡的做法
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松子全鸡怎么做好吃

食客"小猪撞地球",看到大家都在说松子全鸡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:净鸡1只约1250克,瘦肉、冬笋荸荠松子仁各50克,葡萄酒50克,料酒30克,酱油30克,鸡汤1000克,精盐4克,味精2克,油1000克,湿淀粉10克,葱,块各20克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将肉、冬笋、荸荠切丁,加料酒、酱油各10克。精盐2克、味精1克拌匀,填入鸡腹内。

  • 2

    将鸡下入七成热油中炸透倒入漏勺。腹朝下放入锅内,加鸡汤、料酒、酱油、精盐、葱、姜块煨至熟烂。

  • 3

    将鸡取出脯朝上放入盘内,取原汁150克,加入葡萄酒、松子仁炒开,再加味精,用湿淀粉勾芡。

  • 4

    将炒好的汁浇在鸡上即成。