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珍珠圆子的做法
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珍珠圆子怎么做好吃

食客"洛呓不絶",看到大家都在说珍珠圆子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉400克,糯米50克,马蹄50克,1块,葱15克,鸡蛋2个,调味料盐5克,味精3克,绍酒10克

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    糯米洗净,用温水泡2小时,沥干水分;五花肉剁成蓉,马蹄、葱、姜切末;

  • 2

    肉蓉加上调味料、鸡蛋、马蹄、葱、姜一起搅上劲,挤成直径约3厘米的肉圆依次沾上糯米;

  • 3

    再放入笼中,蒸约10分钟取出装盘、即可。

小贴士

    开心贴士珍珠圆子外皮上是一层大圆糯米粒或西米粒,好似颗颗白色的珍珠。珍珠圆子里的馅有豆沙、鲜肉、黑芝麻等多个品种。绞好的肉馅可说是高危食品,尤其是在肉碎机中制成的肉馅含菌量非常高。所以,肉馅买回家后要小心处理,且一定要煮熟才吃。特色介绍米粒如珍珠,肉圆洁白、晶莹。