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卤汁狮子头的做法
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卤汁狮子头怎么做好吃

食客"MZ傲雪",看到大家都在说卤汁狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荸荠5颗,豆腐1/2块,猪绞肉600公克,大白菜300公克,香菜少许,糖1大匙,盐1小匙,胡椒粉1/4小匙,水1/4小匙,绍兴酒1小匙,太白粉3大匙,麻油2大匙,沙拉油600㏄,太白粉水3大匙,猪脚卤汁400㏄,水100㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    荸荠洗净、去皮切碎,将水分压干后与豆腐、猪绞肉搅拌均匀,加入糖、盐、胡椒粉、姜水、绍兴酒、太白粉及麻油1大匙继续拌匀后,揉成肉团数个备用;大白菜洗净,切大片备用。

  • 2

    锅中倒入沙拉油加热到七分热,将肉团放入锅中炸成金黄色后捞起,沥干油分备用。

  • 3

    另取一锅烧热,倒入猪脚卤汁,放进大白菜及水,翻炒5分钟后倒入砂锅中,再将作法2的肉团放在大白菜上,用小火焖煮15分钟,以太白粉水勾芡,滴入1大匙的麻油稍拌一下即可,起锅时撒上香菜。