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冰镇绿带蟳的做法
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冰镇绿带蟳怎么做好吃

食客"墨染青衣",看到大家都在说冰镇绿带蟳好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菜蟹1200克,冬瓜100克,荸荠20克,蟹黄10克,芹莱、青葱各少许

操作步骤 反馈

  • 1

    冬瓜洗净,切成8厘米×4.5厘米的片,汆水备用。

  • 2

    菜蟹洗净,上笼蒸熟,取净肉,加入荸荠丝、青葱做成馅,点缀蟹黄,放在冬瓜片上卷成卷,用芹菜绑成蝴蝶结状,冰镇,装盘即成。

小贴士

    在传统菜肴基础上,从口感、质地、器具、造型几方面加以创新。