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港式碗仔翅的做法
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港式碗仔翅怎么做好吃

食客"保修卡",看到大家都在说港式碗仔翅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡肉片(已腌好)300克,木耳适量,冬菇(鲜冬菇最好)适量,鸡蛋1个,胡椒粉,麻油,油,马蹄粉,粉丝半扎,浙蚝油,上汤(如无可用水)

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡肉片剁碎(鸡胸肉切丝)备用,冬菇、木耳热水泡开后切丝或切碎备用、粉丝半扎用剪刀剪碎(模拟鱼翅口感)用水泡软晾干水备用、马蹄粉半饭碗加水泡开搅拌均匀备用。

  • 2

    冬菇木耳下油锅爆炒片刻后加水煮开煮软后加入鸡肉(用筷子搅动散开,避免沾在一起影响口感)。

  • 3

    加入粉丝煮片刻后,加入鸡精、盐、胡椒粉、调味。

  • 4

    依次加入鸡蛋(搅散) 接着加入马蹄粉水搅拌均匀待其沾稠即可熄火。

  • 5

    撒上麻油吃的时候加入蚝油,浙醋调味即可。