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卤汁白菜捲的做法
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卤汁白菜捲怎么做好吃

食客"火木妍",看到大家都在说卤汁白菜捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大白菜叶片4片,干香菇2朵,荸荠3颗,虾仁100公克,绞肉80公克,蒜末5公克,末5公克,香菜适量,爌肉卤汁100㏄,太白粉适量,A.盐1/4小匙,糖1/4小匙,乌少许,白胡椒粉少许,B.香油少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大白菜叶片洗净放入沸水中汆烫至微软,捞出泡水备用。

  • 2

    干香菇泡软切碎;荸荠切碎;虾仁洗净拍扁剁碎,备用。

  • 3

    作法2的材料混合加入绞肉、蒜末、姜末、太白粉与调味料A拌匀呈黏稠状,即成内馅备用。

  • 4

    取一片作法1的大白菜叶铺抹上太白粉,再放入作法3的内馅后捲起成长条状,排入盘中淋上爌肉卤汁,放入蒸锅中蒸约15分钟后取出白菜捲,汤汁保留备用。

  • 5

    将作法4的汤汁再煮沸后加入太白粉水勾芡,并以拌入香油,再将汤汁淋再作法4的白菜捲上,放上香菜即可。