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全素斋的素什锦的做法
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全素斋的素什锦怎么做好吃

食客"空空空",看到大家都在说全素斋的素什锦好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:烤麸(用水洗后得出,一大碗,下次有机会再照洗面图了!),木耳3朵泡发,香菇8朵,荸荠10个,鲜笋半只,熟花生一把,八角辣椒花椒,老抽,生抽,糖2大勺,盐,料酒,高汤,鸡精,葱一根,一块

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    烤麸切块,过油,盛出

  • 2

    木耳撕大片,香菇每个切成三片,荸荠切片,鲜笋切片

  • 3

    锅中放一勺橄榄油,烧热,加辣椒,花椒,八角,爆香味后

  • 4

    放入葱花姜末煸炒至香

  • 5

    用过中热度加热熟花生,煸至有香味

  • 6

    放入香菇,荸荠,笋片,翻炒

  • 7

    加入鸡精,料酒,老抽,生抽,糖,让炒料上色后,入高汤

  • 8

    加入过油后的烤麸,煸炒,煮10分钟,待烤麸入味,基本汤汁收尽

  • 9

    加入盐调味,最后出锅前滴入香油!

  • 10

    待凉,放入冰箱至少4个小时,隔天吃味道更好