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糖醋丸子的做法
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糖醋丸子怎么做好吃

食客"why0766",看到大家都在说糖醋丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪绞肉150公克,荸荠2粒,青葱2支,8公克,大蒜1粒,枸杞1大匙,绿色花椰菜1颗,A.料酒1小匙,盐1公克,味精1公克,胡椒粉1/4茶匙,香油1大匙,太白粉1大匙,水1大匙,B.糖酱汁3/4杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪绞肉再切更碎后,备用。

  • 2

    取1支青葱、取4公克的姜切末,备用。

  • 3

    另1支青葱切小段;大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片;枸杞泡温水,备用。

  • 4

    取一锅水煮沸后,将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟,泡冷水后切碎,备用。

  • 5

    花椰菜洗净,切小块,再放入作法3的热水中汆烫至熟,备用。

  • 6

    将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中,加入调味料A揉拌均匀后,备用。

  • 7

    起一油锅,将油烧热至约140℃,再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状,放入油锅中炸成金黄色,捞出备用。

  • 8

    另起一锅,放入2大匙油烧热后,加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

  • 9

    再加入作法3的枸杞后,以太白粉水勾芡,再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘,并以作法5的花椰菜块装饰即可。