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南瓜西米糕的做法
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南瓜西米糕怎么做好吃

食客"美味多多小当家",看到大家都在说南瓜西米糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:西米200克,去皮南瓜200克,马蹄粉150克,白糖370克,清水三碗约800克

操作步骤 反馈

  • 1

    西米加入清水泡二小时后沥干水份、拌入白糖100克分成二份待用。

  • 2

    去皮南瓜切薄片加入清水500克放锅内煮至熟、用搅拌机拌成糊过筛、合成二碗南瓜糊(约600克)

  • 3

    马蹄粉加清水300克搅拌至没有粉粒、过筛制成粉浆。

  • 4

    把南瓜糊二碗、白糖270克放锅内小火煮溶从㈢中取起二汤匙粉浆调入搅匀,熄火后趁热将南瓜糊慢慢倒入已开好的㈢中,边倒边迅速搅拌,调成生熟糊平均分成三份。

  • 5

    方形糕盘扫上油,倒入生熟糊一份、蒸约5分钟左右取出在上面加一份已拌好的西米抹平再蒸5分钟左右、重复以上步骤多次。待凉后切件即成。