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猪肉芹菜包子的做法
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猪肉芹菜包子怎么做好吃

食客"allison25u",看到大家都在说猪肉芹菜包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉1500克 发酵粉9-12克 盐 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 适量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2%

操作步骤

    1.发酵粉倒入面粉里拌匀

    2.白糖和盐混合,倒入热水化开,加入适量凉水,调成温水,水量大概600毫升(1瓶矿泉水的量多一些),面团和好后,有点硬度就好了,不要太软了

    3.和好面,面盆上,盖上盖子,等待发酵

    4.用热油煸香姜,然后等待油冷却,去掉姜

    5.把斩碎的五花肉倒入油里,加入生抽,糖和白胡椒粉

    6.芹菜切丁,放在另外一个盆里备用

    7.面团发好,做成大小相等的面剂,擀成像饺子皮,稍微厚一些,不能太薄

    8.一半的芹菜丁,拌入肉碎里,另一半,现包,现拌,这样不会出水

    9.包好的包子,静置等待第二次饧发(包子皮变蓬松了一倍大)

    10.蒸锅放上笼屉布,水开中大火蒸15分钟即可

    11.剩下的另一半把馅料拌好,再包好,饧发,然后蒸熟

    12.多余的面,我用来包入红糖,蒸红糖馒头(图片最上面的是红糖馒头)

    13.吃不完的,可以放到食品袋里,放到冰箱冷冻起来,吃的时候,微波炉热一下再吃