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猪肉芹菜包子的做法
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猪肉芹菜包子怎么做好吃

食客"散怀抱",看到大家都在说猪肉芹菜包子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:低筋面粉1500克 发酵粉9-12克 盐 5克 糖10克 五花肉1000克 芹菜500克 适量 生抽 白胡椒粉 泡打粉如果加就是2%

操作步骤 反馈

  • 1

    发酵粉倒入面粉里拌匀

  • 2

    白糖和盐混合,倒入热水化开,加入适量凉水,调成温水,水量大概600毫升(1瓶矿泉水的量多一些),面团和好后,有点硬度就好了,不要太软了

  • 3

    和好面,面盆上,盖上盖子,等待发酵

  • 4

    用热油煸香姜,然后等待油冷却,去掉姜

  • 5

    把斩碎的五花肉倒入油里,加入生抽,糖和白胡椒粉

  • 6

    芹菜切丁,放在另外一个盆里备用

  • 7

    面团发好,做成大小相等的面剂,擀成像饺子皮,稍微厚一些,不能太薄

  • 8

    一半的芹菜丁,拌入肉碎里,另一半,现包,现拌,这样不会出水

  • 9

    包好的包子,静置等待第二次饧发(包子皮变蓬松了一倍大)

  • 10

    蒸锅放上笼屉布,水开中大火蒸15分钟即可

  • 11

    剩下的另一半把馅料拌好,再包好,饧发,然后蒸熟

  • 12

    多余的面,我用来包入红糖,蒸红糖馒头(图片最上面的是红糖馒头)

  • 13

    吃不完的,可以放到食品袋里,放到冰箱冷冻起来,吃的时候,微波炉热一下再吃