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芽心爆腰片的做法
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芽心爆腰片怎么做好吃

食客"东东南",看到大家都在说芽心爆腰片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰子300克、绿豆芽(掐去两头)150克,冬笋30克、绍酒,白糖各15克、酱油10克、精盐2克,味精1.5克,10克,汤1000克、湿淀粉10克、油750克。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将冬笋切片,腰子撕去外皮,片去腰臊,抹刀切成片。

  • 2

    将汤50克及全部调料(不加油)对成碗汁。将腰片下入沸汤锅内汆熟捞出。

  • 3

    锅内加油烧六成热,下入腰片、冬笋片略炸倒入漏勺。

  • 4

    炒锅内留油30克,下入绿豆芽炒熟,下入腰片、笋片、烹入对好汁翻匀,装盘即成。