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鱼翅水晶包的做法
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鱼翅水晶包怎么做好吃

食客"xiaoxiaoid",看到大家都在说鱼翅水晶包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:外皮材料:60公克,太白粉120公克,沸水180㏄,内馅材料1:200公,内馅材料2:20公克,肥肉丁40公克,西芹丁20公克,韭黄丁20公克,荸荠丁20公克,冬菇丁20公克,1.盐1/2小匙,太白粉2小匙,2.鲜鸡粉1/2小匙,糖2小匙,胡椒粉1大匙,麻油2大匙

操作步骤 反馈

  • 1

    虾仁洗净去除肠泥,加入调味料1,用手拌打至有黏性,再加入调味料2拌匀。

  • 2

    将内馅材料2加入作法1中,一起搅拌均匀即为馅料,并分成12等份备用。

  • 3

    将澄粉60公克及太白粉60公克拌匀,再沖入180㏄沸水,接着加入60公克太白粉,拌匀后用手揉成水晶皮面糰。

  • 4

    将面糰分成12等份,用桿面棍桿成圆片状,中间包入1份馅料,慢慢收口成为包子状,放入蒸笼中,用大火蒸8分钟即可。