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炒什锦蚕豆的做法
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炒什锦蚕豆怎么做好吃

食客"唐僧小媚",看到大家都在说炒什锦蚕豆好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蚕豆200克,胡萝卜25克,荸荠25克,黄瓜25克,土豆25克,水发木耳25克,豆腐干25克,香葱1棵,生1小块,淀粉适量,食用油30克,高汤适量,料酒2小匙,精盐0.5小匙,白糖1小匙,味精0.5小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将蚕豆洗净;胡萝卜、荸荠、黄瓜、土豆、豆腐干切丁;木耳撕片,放入沸水中略焯,然后用凉水冲一下;葱、姜切末;

  • 2

    锅内倒油,油热后放葱姜末煸炒出香味,再放入蚕豆及各种原料同炒,然后加料酒、精盐、味精、白糖及高汤,烧开后用水淀粉勾芡即可。

小贴士

    注意色泽鲜艳,清淡适口。可根据自己的喜好选择其他素菜拌炒。