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马蹄狮子头的做法
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马蹄狮子头怎么做好吃

食客"懒蛇",看到大家都在说马蹄狮子头好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪搅肉,荸荠,一个鸡蛋,葱一根,半块,花椒水,淀粉,盐,料酒,鸡精,白胡椒

操作步骤 反馈

  • 1

    将荸荠切碎,不要用搅拌机打,会过碎。葱姜切末,花椒倒入开水,焖上30分钟

  • 2

    所有东西放在一起,搅拌均匀,一个鸡蛋和一杯花椒水的量可以搅一小块肉,如果觉得不够稀,要继续加水

  • 3

    将搅好的肉放到冰箱2个小时

  • 4

    用手将肉弄成大丸子形状,放到已垫好菜叶的碗中,这样是为了不沾碗,而且不需要再抹油

  • 5

    蒸上30分钟,或用筷子插入肉中心已经熟投,就可以出锅了。

  • 6

    除了蒸的,我还做了2个红烧的,就是把丸子先炸了(我这里用煎,所以看着像个大肉饼),然后锅中放老抽,料酒,鸡精,糖,加水,记住不要再放盐了,焖到味道都进去了就好了。