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雪地马蹄的做法
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雪地马蹄怎么做好吃

食客"玫瑰沫沫",看到大家都在说雪地马蹄好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:荸荠马蹄)160克,鲜竹笋80克,鸡蛋清4个,食油21/2汤匙,牛奶120毫升,太白粉(生粉)11/2茶匙,嫩豌豆1汤匙,香菜(芫荽)1棵,盐3/4茶匙,糖3/4茶匙,胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    荸荠洗净,削皮切片。香菜切末,备用。

  • 2

    鲜竹笋剥掉外衣,削皮切片,略汆候用。

  • 3

    鸡蛋清、牛奶、太白粉拌匀。加入1/2分量的盐、糖、胡椒粉调味拌匀。

  • 4

    锅烧热,下油1 1/2汤匙,放入蛋清混合料,快速拌炒至凝固后备用。

  • 5

    油锅再次加热,下油一汤匙,放入荸荠片、竹笋片、嫩豌豆和余下的盐、糖、胡椒粉等。拌炒至熟后盛入上菜盘,铺上炒好的蛋白,撒上香菜末,即可上桌。