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冰镇马蹄银耳羹的做法
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冰镇马蹄银耳羹怎么做好吃

食客"北川",看到大家都在说冰镇马蹄银耳羹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:银耳5朵,马蹄荸荠)10个,干莲子20颗,枸杞30颗,冰糖20克,清水1500ml

操作步骤 反馈

  • 1

    将银耳放入大碗,倒入冷水浸泡1小时。枸杞用冷水浸泡。

  • 2

    削去马蹄的外皮,泡入清水中,再削剩余的,以免马蹄氧化变黑。

  • 3

    待银耳变软后,用剪刀剪去黄色硬结部分。然后再剪成小碎块儿,越碎越好。马蹄切成5毫米大小的粒。将枸杞清洗干净备用。

  • 4

    锅中加入清水,放入干莲子,银耳碎,马蹄粒,大火煮开后,调成小火,半盖盖子,炖煮40分钟。

  • 5

    将枸杞倒入,继续炖5分钟,调入冰糖,搅拌至融化即可。夏季冷藏后食用,口味更好。