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红茶双色马蹄糕的做法
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红茶双色马蹄糕怎么做好吃

食客"恬靓说晚安",看到大家都在说红茶双色马蹄糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:红茶水,马蹄粉,鲜奶,白砂糖,碗,盘,奶油

操作步骤 反馈

  • 1

    取两个干净容器,每个里面放4大勺马蹄粉和三勺白砂糖。

  • 2

    取半碗鲜奶(或椰奶)和半碗放凉的红茶。

  • 3

    将红茶和鲜奶分别倒入装有马蹄粉的碗里。把马蹄粉充分化开。鲜奶油(奶油球)也放入鲜奶的碗中。没有可以不放。

  • 4

    用小碗再取一碗鲜奶和一碗红茶,分别用微波炉或小锅烧开。

  • 5

    烧开的鲜奶和红茶马上兑入之前化开的马蹄浆中,遍倒边搅拌让马蹄浆静置的时候不再产生沉淀,呈半糊状。

  • 6

    蒸锅里注入一半的水,用一般的炒锅蒸也行,那样蒸的时间会短一些。

  • 7

    铁盘里面抹上色拉油,蒸锅水开之后,倒入五瓷勺鲜奶马蹄浆。盖上锅盖蒸四分钟左右。

  • 8

    把第一层鲜奶层蒸熟以后,在上面倒入五勺红茶马蹄浆,蒸6分钟左右,依此类推,双色马蹄浆轮流蒸熟。在第三层之后每次倒6勺马蹄浆,时间依次增加2分钟。

  • 9

    蒸完最后一层马蹄糕之后,关火放凉。之后用牙签绕着铁盘取出双色马蹄糕切好装盘即可。

  • 10

    有很明显的分层效果,如果火小一点,蒸的时候没有大水泡产生,分层就会更均匀,我这次蒸的就不够均匀。