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马蹄糕的做法
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马蹄糕怎么做好吃

食客"宁宁蕾",看到大家都在说马蹄糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:新鲜去皮马蹄400克,马蹄粉125克,黄片糖砂糖红糖200克,水4杯

操作步骤 反馈

  • 1

    去皮后的马蹄,切成小丁 (大约小指尖大小,也可以再切小一些);

  • 2

    马蹄粉放入容器,冲入一杯凉水,搅拌均匀成马蹄粉汁,放一旁备用;

  • 3

    加3杯水到锅里,再将片糖加入,开火把水烧开,至片糖全部溶化,关火;

  • 4

    将兑好的马蹄粉汁再次搅拌一下,然后冲入到煮好的糖水里,慢慢搅拌成浓稠的糊状;

  • 5

    再将马蹄丁加入,拌匀;

  • 6

    模子事先刷上一层植物油,将马蹄糊倒入模型,并用塑料刮板刮平表面,放入蒸锅,大火蒸制20分钟取出放凉,再放到冰箱冷藏至冰透即可取出,脱模,切小件即可。