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广式红豆马蹄糕的做法
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广式红豆马蹄糕怎么做好吃

食客"阿甜_",看到大家都在说广式红豆马蹄糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大田马蹄粉500克,冰片糖650克,红豆150克,清水400克(大约8饭碗水)

操作步骤 反馈

  • 1

    红豆洗净用清水浸3小时,用真空煲将水烧开,放入红豆煮15分钟,放回真空煲焖45分钟。

  • 2

    用2.5一3碗水将马蹄粉浸开,搅拌至粉粒完全溶化备用。

  • 3

    用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

  • 4

    待糖水80度左右,把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

  • 5

    把红豆沥干水份,放入粉浆里拌匀。

  • 6

    在蒸盘内刷上一层油,倒入粉浆,隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。