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地栗糕的做法
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地栗糕怎么做好吃

食客"Cucumber5601",看到大家都在说地栗糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:琼脂30克,地栗50克,白糖150克,玫瑰花2瓣,糖桂花2克,薄荷叶少许

操作步骤 反馈

  • 1

    琼脂洗净,放入大碗加清水浸涨后,上笼用旺水蒸融,取出倒入洁净的铝锅内(铁锅不能用)。

  • 2

    放入适量水和白糖煎煮,至起粘性时,起锅用消毒过的沙布滤去沉淀物,倒入深底大瓷盆内,晾至半凝聚状。

  • 3

    将净地栗切成丝,用沸水汆后捞出沥干水分,撒在半凝聚的琼脂冰糕上。

  • 4

    待完全冷却后,将盆盖好,放入冰箱冷藏,吃时切成小方块,抹上薄荷汁,装盘,撒上玫瑰花、糖桂花即可。