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火爆腰花的做法
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火爆腰花怎么做好吃

食客"crazyymf",看到大家都在说火爆腰花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:猪腰2个 青红椒各1个 末1茶匙(5克) 大葱末1茶匙(5克) 大蒜末1茶匙(5克)干红辣椒5颗料汁:料酒1茶匙(5ml) 生抽1茶匙(5ml) 老抽1/2茶匙(3ml) 米1/2茶匙(3ml) 白糖1/2茶匙(3克) 味精1/4茶匙(1克) 盐1/4茶匙(1克) 水淀粉1汤匙(15ml)香油1/4茶匙(1克)

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

    1)将猪腰洗净,用刀从中间片开。再将内部的白色脂肪去除不要。2)在处理好的猪腰上,切成竖条儿,底部不要切断,间隔3毫米最合适。切好后,再扭转方向,交叉着再切竖条儿。3)将切好花刀的猪腰,切成小块备用。葱姜蒜切成碎末备用。青红椒去蒂去籽后切成条。4)取一个小碗,调入料酒,生抽,老抽,米醋,白糖,味精,盐,水淀粉和香油,搅匀后备用5)锅中倒入清水,大火煮沸后,放入腰花焯烫5秒钟捞出,沥干水分6)锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒,然后放人葱姜蒜碎,煸出香味后,倒入青红椒炒10秒钟,放入腰花,淋入提前配好的料汁,快速翻炒几下,待料汁均匀的包裹在腰花上即可关火。