操作步骤

• 1

  排骨入沸水汆烫去血水后，捞起以冷水洗净，备用。

• 2

  荸荠去皮、洗净后切片，备用。

• 3

  甘蔗切小段后，再切成小块状，备用。

• 4

  取一砂锅，放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火，再加入红枣、作法2的荸荠、作法3的甘蔗块，煮至沸腾。

• 5

  转小火再续煮约1小时，加入盐调味即可。