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牛肉八幡捲的做法
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牛肉八幡捲怎么做好吃

食客"米粒的饭团",看到大家都在说牛肉八幡捲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蒡1/2根,牛肉片200公克,太白粉适量,牛蒡煮汁:300公克,味醂30公克,淡色酱油30公克,紫苏叶2片,串烧酱适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    用刀背将牛蒡皮刮除后,切成约10公分长段,再纵切成四等份备用。

  • 2

    牛蒡煮汁混合煮至沸腾,将作法1的牛蒡放入续煮至沸腾,转小火续煮约5分钟至牛蒡稍软后熄火、捞起。

  • 3

    取一片牛肉薄片摊平,于上方涂上一层薄薄的太白粉再放上作法2的牛蒡后仔细捲起,重复此动作至材料用毕后,取一竹签将牛蒡捲串起。

  • 4

    热一平底锅,倒入适量沙拉油稍热后放入作法3的牛蒡串煎至表面上色,再倒入牛蒡煮汁改转小火,煮至酱汁略收干熄火。

  • 5

    将作法4的牛蒡捲取出切适当大小摆盘,并以醋浸菊花萝卜装饰即可。