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鱼翅凉拌烧的做法
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鱼翅凉拌烧怎么做好吃

食客"淋明油",看到大家都在说鱼翅凉拌烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料1.鱼翅4两,材料2.片3片,葱2支,小黄瓜2条,牛蒡丝1/4杯,盐3小匙,鱼露1/3大匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉2小匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼翅洗净,用清水浸泡约4小时使之软化,再次换水加入材料2煮沸,然后改小火熬煮约1~1.5小时,即可熄火捞除姜片及葱,待其自然冷却后,再将鱼翅取出以清水沖洗沥干备用。

  • 2

    小黄瓜洗净后再以冷开水沖洗一遍并沥干水份,切成薄圆片备用,牛蒡丝以水汆烫至熟,捞起沥干备用。

  • 3

    将所有调味料与鱼翅、小黄瓜片与牛蒡丝一起拌匀,腌渍约半小时即可食用,加盖冷藏冰凉后风味更佳。