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香炒牛蒡的做法
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香炒牛蒡怎么做好吃

食客"萍聚kfzx",看到大家都在说香炒牛蒡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蒡,胡萝卜,干红辣椒,熟白芝麻,生抽,料酒,白砂糖

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蒡刨去外皮,用流动的水冲洗干净,用一把小刀,像削铅笔一样削成小片

  • 2

    泡入放了白醋的水中,防止变色

  • 3

    牛蒡小片在醋水中泡10分钟后,捞出沥干水份。胡萝卜去皮,也像削铅笔一样用小刀削成小片。干辣椒取出辣椒籽,切小圈备用

  • 4

    平底锅小火焙香少许白芝麻,盛出备用

  • 5

    锅中倒入少许油,小火煸香干辣椒圈。

  • 6

    倒入牛蒡小片和胡萝卜小片,转大火翻炒两三分钟

  • 7

    倒入一小勺料酒、一勺白糖和两勺生抽,快速翻炒均匀

  • 8

    撒上一些焙香的白芝麻,装盘出锅