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牛蒡糕的做法
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牛蒡糕怎么做好吃

食客"低调。厨师",看到大家都在说牛蒡糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蒡、绞肉、蟹棒、葱、、老抽、绍酒、盐、胡椒酸菜、辣酱

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蒡洗净去皮,切大块;加半杯水(不要浸过牛蒡一半)高压锅焖烂

  • 2

    葱、姜切末;蟹棒、绞肉剁细;牛蒡压成细泥,若较潮湿可放入微波炉高火加热1至2分钟去除多余的水分

  • 3

    绞肉加姜末、绍酒、老抽混合均匀

  • 4

    将蟹肉泥、处理好的绞肉、牛蒡泥加盐、胡椒混合均匀

  • 5

    将混合好的牛蒡泥置于一深盘(内侧涂油)中,大火蒸透(35分钟左右)

  • 6

    待蒸好的牛蒡糕冷却后,倒扣于一大盘中,切块。顶部放少许酸菜,淋上辣酱即可食用