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红烧莲藕排条的做法
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红烧莲藕排条怎么做好吃

食客"zhangcocf",猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 大排腌制过程时间久一点,吃口很嫩,柠檬不加也无妨。 如果喜欢葱的味道,可以打结后都放点,很好吃。

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所需食材 繁体

主料:猪排300g,莲400g

辅料:油,盐,小葱,生姜片,八角,白糖,料酒,生粉,鸡蛋1只,柠檬

口味:咸甜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大排洗净沥干水分后,用刀背拍松,切成排条

  • 2

    用盐,料酒,生粉,鸡蛋一只用手抓匀

  • 3

    滴入6滴柠檬汁后放入冰箱冷藏12小时

  • 4

    莲藕去皮洗净,切断再切成块状

  • 5

    小葱打结,生姜片,八角

  • 6

    锅内倒油多一点,油温5分热,把排条一条条下入

  • 7

    爆煮变色断生后捞起

  • 8

    锅内留余油,下入生姜片和八角爆香

  • 9

    倒入莲藕翻炒均匀

  • 10

    再倒入排条,加入料酒,加入生抽和老抽

  • 11

    翻炒均匀后加入开水一小碗

  • 12

    倒入小葱

  • 13

    盖上大火烧开5分钟转中火10分钟

  • 14

    之后转大火加入适量的白糖

  • 15

    翻炒均匀后熄火

小贴士

    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康
    大排腌制过程时间久一点,吃口很嫩,柠檬不加也无妨。
    如果喜欢葱的味道,可以打结后都放点,很好吃。