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红烧莲藕排条的做法
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红烧莲藕排条怎么做好吃

食客"dhln0241",猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 大排腌制过程时间久一点,吃口很嫩,柠檬不加也无妨。 如果喜欢葱的味道,可以打结后都放点,很好吃。

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所需食材 繁体

主料:猪排300g,莲藕400g

辅料:油,盐,小葱,生姜片,八角,白糖,料酒,生粉,鸡蛋1只,柠檬

口味:咸甜

主要做法:

操作步骤

    1.大排洗净沥干水分后,用刀背拍松,切成排条

    2.用盐,料酒,生粉,鸡蛋一只用手抓匀

    3.滴入6滴柠檬汁后放入冰箱冷藏12小时

    4.莲藕去皮洗净,切断再切成块状

    5.小葱打结,生姜片,八角

    6.锅内倒油多一点,油温5分热,把排条一条条下入

    7.爆煮变色断生后捞起

    8.锅内留余油,下入生姜片和八角爆香

    9.倒入莲藕翻炒均匀

    10.再倒入排条,加入料酒,加入生抽和老抽

    11.翻炒均匀后加入开水一小碗

    12.倒入小葱

    13.盖上大火烧开5分钟转中火10分钟

    14.之后转大火加入适量的白糖

    15.翻炒均匀后熄火