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椒盐牛蒡丝的做法
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椒盐牛蒡丝怎么做好吃

食客"yw56591",看到大家都在说椒盐牛蒡丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蒡600公克,中卷100公克,蒜末15公克,末15公克,葱花15公克,辣椒片15公克,盐水适量,白适量,面粉适量,盐1/2小匙,鸡粉1/4小匙,白胡椒粉1/2小匙

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许白醋浸泡约一分钟让牛蒡丝变白,捞起沥干;中卷洗净切成细丝,均匀沾裹面粉,备用。

  • 2

    热锅,倒入适量沙拉油,以150℃的油温将作法1的牛蒡丝炸至金黄色,捞起沥干备用。

  • 3

    再将作法1的中卷放入油锅中炸至金黄色,捞起沥干备用。

  • 4

    作法3的锅中留少许油,放入蒜末、姜末、葱花、辣椒片爆香后,熄火加入所有调味料与作法2的牛蒡丝、作法3的中卷丝拌匀即可。