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金平牛蒡的做法
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金平牛蒡怎么做好吃

食客"爱吃的妖怪",看到大家都在说金平牛蒡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蒡250公克,瘦肉100公克,白芝麻1小匙,蒜末15公克,酱油1大匙,盐1/4小匙,糖1/2小匙,味醂2大匙,水60㏄

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛蒡洗净用刀背刮除外皮,切成细丝,以盐水加入少许白醋(调味料份量外)浸泡约一分钟让牛蒡丝变白,捞起沥干;瘦肉切丝,备用。

  • 2

    热锅,倒入适量沙拉油,放入蒜末、作法1的肉丝爆香。

  • 3

    于作法2的锅中加入水拌炒一下,续加入作法1的牛蒡丝炒匀。

  • 4

    加入其余调味料拌炒至收汁,再加入白芝麻拌匀即可。