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香炒牛蒡的做法
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香炒牛蒡怎么做好吃

食客"huazi44",看到大家都在说香炒牛蒡好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛蒡1根,干红辣椒1个,胡萝卜1/2根(约30g),白芝麻1茶匙(5g),香油,老抽各2汤匙(30ml),清酒1汤匙(15ml),白砂糖1汤匙(15g),水500ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    干辣椒去除辣椒籽,切成小圈备用。

  • 2

    胡萝卜切成细小的薄片。

  • 3

    白芝麻用小火慢慢焙香牛蒡削去外皮,用流动的水冲洗干净,像削铅笔一样削成牛蒡丝,泡入醋水中浸泡10分钟,再捞出沥干水分。

  • 4

    平底锅中放入香油,大火烧至五成热,放入切好的红辣椒圈,煸炒几下后放入牛蒡丝和胡萝卜片,翻炒2-3分钟后调入清酒、白砂糖和老抽,继续翻炒3-4分钟。

  • 5

    炒好的牛蒡丝盛入盘中,撒上焙香的白芝麻即可。