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竹筒烧酒虾的做法
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竹筒烧酒虾怎么做好吃

食客"郑群健",看到大家都在说竹筒烧酒虾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:活沙虾600公克,葱1根,20公克,当归5公克,黄耆5公克,川芎5公克,党参5公克,桂枝5公克,枸杞5公克,甘草5公克,小茴香5公克,陈年绍兴酒1瓶,辣豆瓣酱1大匙,酱油1大匙,冰糖1大匙,水2杯

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先以1杯陈年绍兴酒餵食活沙虾,约1小时;葱洗净切段;姜洗净切片备用。

  • 2

    热油锅,爆香葱段、姜片,再放入辣豆瓣酱、酱油、冰糖、材料B、剩余的陈年绍兴及2杯水煮开后倒入竹筒中。

  • 3

    将作法1的沙虾放入作法2的竹筒中,再将竹筒放入蒸锅,以大火蒸约10分钟即可。